Obstaja veliko mitov o prehrambeni alergiji , iz prepričanja, da starši preveč reagirajo na alergije na hrano in ne obstajajo v ideji, da so otroci alergični na vse.
Prehranska alergija je pogosta, vendar ne tako pogosta, kot nekateri starši verjamejo.
To nas pripelje do enega prvih mitov o alergijah na hrano:
1) Vsak simptom, ki ga imate po jedo hrane je alergija na hrano
Živilske alergije se pojavijo pri 6 do 8% otrok, vendar veliko staršev meni, da imajo njihovi otroci reakcije na živila, ki jih resnično ne povzročajo alergijske reakcije.
Namesto tega lahko ti otroci prenašajo intoleranco za laktozo, negativnost hrane ali druge simptome, ki nimajo nobene zveze z alergijami, kot so plin in hiperaktivnost.
V nasprotju s preobčutljivostjo hrane se pojavijo resnične alergije na hrano, ko živilo sproži reakcijo, ki jo povzroča imunski sistem. Ta reakcija vključuje protitelo IgE (imunoglobulin E), ki povzroči, da nekatere celice imunskega sistema sproščajo histamin, kar vodi do večine simptomov alergije na hrano.
2) Samo nekatera živila lahko povzročijo alergije na hrano
Res je, da lahko le nekatera živila povzročijo alergije na hrano, vendar so lahko otroci alergični na skoraj vsako hrano, vključno s številnimi sadji in zelenjavo (oralni alergijski sindrom). Živila, ki najverjetneje povzročijo alergije na hrano, tako imenovana "alergijska živila", vključujejo jajca, mleko, arašide, oreške, sojo, pšenico, ribe in lupinarje.
3) Otroci ne bodo prehiteli alergij na hrano
Odvisno od tega, na kaj so alergični, otroci lahko presežejo veliko alergij na hrano, če se jim popolnoma izognejo (prehrana izločanja) za dve ali tri leta.
Na primer, več kot 85% otrok prekaša alergije na mleko, vendar manj alergij na arašide, drevesne orehe ali morske jedi.
Kljub temu lahko približno 20% otrok preboli alergijo na arašide.
4) Arašidi so najpogostejša hrana alergija pri otrocih
Alergije na arašidu so lahko najbolj verjetno življenjsko nevarne alergijske reakcije (anafilaksa), vendar je alergija na kravjem mleku najpogostejša alergija na hrano pri majhnih otrocih.
5) Pozitivna raven antigena pomeni, da ste alergični na eno ali več živil
To ni nujno res. Nekateri novi alergični testi, ki so postali priljubljeni, vključno z RAST in immunocap RAST, ne dajejo preprost odgovor "da ali ne" o alergiji vašega otroka. Namesto tega dajejo ravni protiteles, ki se lahko gibljejo od negativnega ali nizkega do zelo visokega. Otroci z negativnimi ali nizkimi ravnijo protiteles in celo zmernimi nivoji morda dejansko niso alergični na ta živila, zato je treba te rezultate testa razlagati na podlagi simptomov, ki jih ima otrok, ko jedo ta živila.
Na primer, če RAST testiranje kaže na nizke ravni protiteles za beljakovine, vendar vaš otrok vsak dan jedo jajca in nikoli nima simptomov alergije na živilo, potem verjetno ni alergičen na jajca.
Napačno tolmačenje teh testov alergij je eden od razlogov, da nekateri otroci dobijo diagnozo z več alergijami na hrano ali jim rečejo, da so "alergični na vse".
6) Kuhanje hrane naredi manj alergenih (manj verjetno lahko povzroči alergijo).
Beljakovine so del živila, ki sproži alergijsko reakcijo in nekateri verjamejo, da kuhanje hrane spremeni dovolj beljakovin, da vaš otrok več ne bo alergičen na to.
Zato nekateri verjamejo, da so nekateri otroci alergični na jajca, vendar še vedno jedo torto, ki je bila izdelana z jajci.
Po mnenju ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo večina živil "še vedno povzroča reakcije tudi po tem, ko so kuhan", čeprav "nekateri alergeni (najpogosteje iz sadja in zelenjave) povzročijo alergične reakcije le, če so jedli pred kuhanjem."
7) Če ste Alergični na hrano, je včasih včasih jesti majhne količine
To je nevaren mit. Samo zato, ker vaš otrok ni imel reakcije po jedi majhne količine hrane, ki je alergičen naenkrat, to ne pomeni, da naslednjič ne bo imel resnejše reakcije.
Poleg tega, ker je najboljši način za povečanje alergije na hrano, je, da vadite strogo izločitveno prehrano, v kateri ne boste pojedli hrane nekaj let, če boste občasno jedli majhne količine hrane, lahko zmanjšate možnosti vašega otroka njegove alergije na hrano.
8) Alergije na hrano niso resnične
Alergije na hrano so resnične. In da, nekateri ljudje so tako alergični na živila, da imajo reakcije, če so živila preprosto izdelana z uporabo istega pripomočka ali če se dotikajo hrane in jih dejansko ne jedo.
Ker so hujše alergije tako resne, se prepričajte, da spoštujete otrokovo alergijo na hrano in opozorite na starše in otroke, če bi lahko bilo živilo pripravljeno s hrano, za katero so alergične.
9) Preprosto je izogibati živilom, ki jih ima vaš otrok alergičen
Medtem ko se je morda težko izogniti celotni hrani, ki je vaš otrok alergičen na, kot so mleko in jajca, resnična težava je, da je veliko teh vrst živil sestavine v drugih živilih. Torej trdi del o izogibanju alergičnih živil poskuša ugotoviti, kaj je pravzaprav v živilih, ki jih razmišljate o hranjenju vašega alergičnega otroka.
Če berete živilske nalepke predelanih živil in sprašujete o sestavinah živil, ko greste v restavracijo, vaš otrok po šoli ali po jedi doma prijatelja ali družinskega člana pomaga odkriti skrite sestavine, ki jih ima vaš otrok alergičen.
10) Alergije na hrano niso resne
Živilska alergija je lahko smrtna.
Vsako leto je približno 150 umrlih letno zaradi resnih alergijskih reakcij iz živil.
V mnogih primerih mlajši otrok ali najstnik z znano alergijo na hrano morda poje hrano, katere alergični in ne more preživeti življenjsko nevarne alergijske reakcije v naslednjih situacijah:
- V šoli v kuhinjskem razredu (16-letnik, ki je jedel oreh v kitajski hrani)
- Jesti piškotka na šolski izleti (9-letni alergični na arašide)
- Jesti kruh doma (16-letni alergičen na mleko)
- Jedo jajčni roll (star 12 let star, alergičen na arašide)
- Jemanje zaviti (18-letni alergični na arašide)
- Pojesti piškotka na prijateljevem domu (17-letna alergična na arašide)
- Eating sladkarije na prijatelja doma (17-year-old alergičen na lešnike)
- Jemanje arašidovo maslo v kampu (17-letni alergični na arašide)
- Jemanje arašidov doma (petletna alergična na arašide)
- Pitje mleka v kampu (9-letna alergična na mleko)
- Jutranje jajčni zvitki v restavraciji (14-letna alergična na arašide)
- Pitje beljakovin v stresu doma (17-letni alergičen na mleko)
- Pitje pijače iz mešanice čokolade doma (7-letna alergična na mleko)
- Jedi kandirano jabolko na karnevalu (11-letna alergična na arašide)
- Uživanje hrane v restavraciji za hitro prehrano v nakupovalnem središču (13-letna alergična na arašide)
- Pojesti piškotka na prijateljem (16-letna alergična na arašide)
To so med nekaterimi primeri, o katerih poročajo v registru, ki ga vodijo ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo ter mrežo za alergijo in anafilaksijo hrane in so le nekateri izmed smrti zaradi alergij na hrano, ki so se zgodile med leti.
Če ima vaš otrok hrano alergijo, se prepričajte, da ga naučite, kako prepoznati in izogniti se živilom, ki se mu je treba izogniti, in se prepričajte, da ima vedno na voljo EpiPen, če ima resno alergijsko reakcijo.
> Viri:
> Adkinson: Middletonova alergija: načela in praksa, 6. izd.
> Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo. Nasveti za zapomniti: alergija na hrano.
> Zgodnji klinični napovedovalci remisije alergije arašidov pri otrocih. Ho MH - J Allergy Clin Immunol - 01-MAR-2008; 121 (3): 731-6.
> Nadaljne smrtne žrtve, ki jih povzročajo anafilaktične reakcije na hrano, 2001-2006. Bock SA - J Allergy Clin Immunol - 01-APR-2007; 119 (4): 1016-8.
> Kliegman: Nelsonovi učbeniki za pedijatrijo, 18. izd. Saunders; 2007.