Kako se prepričajte, da zdravo kosilo, ki ga pripravite za otroke, ostane varno zaužite
Ko gre za pakiranje šolskih kosilnic, je pomembno razmisliti o varnosti hrane, ne samo o dejavnikih, na primer o tem, kako otroke jemati zelenjavo ali pa je hranljivo ali ne. Dejstvo je, da lahko nevarne bakterije hitro nastanejo v hrani, ki se ne varuje pri varni temperaturi. Ko pakirate to kosilo in jo pošljete otroku zjutraj, lahko do kosila zaužijete nevarne količine bakterij.
Nasveti za hranjenje pakiranih kosil za otroke varno za jesti
Če želite zagotoviti, da je vaš otrok kosilnica varna, upoštevajte naslednje varnostne ukrepe:
- Pridobite izolirano škatlo za kosilo. Po FoodSafety.govu je uporaba izoliranega škatle za kosilo in zamrznjenih gelnih pakiranj lahko ena izmed najučinkovitejših načinov, kako hrano ohladiti - in varno - do kosila. Vse, kar je treba hlajiti, kot je sendvič, pripravljen s kosilnim mesom, jogurtom in mlekom, je treba v otroškem kosilnici hraniti hladno.
- Pre-chill vašega otroka kosilo. Če naredite sendvič z deli mesa ali da svojemu otroku kuhate piščanca, solate s testeninami ali drugo vnaprej pripravljeno hrano, poskušajte narediti to noč, tako da se ustrezno ohladi, preden ga daste v kosilnico za otroško kosilo. Dodatna ugodnost: kosilo pred nočjo je čudovito časovno varčevanje za zasedeno jutro.
- Toplo hrano hranite toplo. Prav tako je pomembno ohraniti vročo hrano na varni temperaturi, saj hrani hladno hrano pri nižjih temperaturah. Bakterije se lahko hitro razmnožujejo v hrani, ki je med 40 stopinj in 140 stopinjami - tako imenovano "nevarno območje". Če želite hraniti vročo, uporabite Thermos ali podobno izolirano posodo s hrano. Pred vstavljanjem hrane v izolirane Thermos napolnite posodo z vrelo vodo in jo pustite stati nekaj minut. Ko je vsebnik temeljito predhodno ogret, ga postavite v notranjost in takoj zaprite vrh.
- Uporabite vsaj dve zamrznjeni hladni embalaži. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) priporoča uporabo vsaj dveh pakiranj prehrane, da se zagotovi, da hrana ostane na dovolj varni stopnji hladnosti v škatli za kosilo.
- Najhlapnejša živila postavite tik ob škatli z ledom. Nekaj hrane, kot so krekerji, kruh in celotna zelenjava ter sadje (neolupljene banane, jabolka, pomaranče itd.), Ni treba ohladiti. Postavite živila, ki jih je treba ob hladilniku hraniti hladno, tako da ostanejo najhladnejši.
- Uporabite zamrznjeno škatlo sokov. Drug način, kako lahko otroško kosilo hladite v svojem izoliranem kosilnem polju, je zamrzovanje sokov. Popij jih v zamrzovalniku pred njo in voila! Za kosilo vašega otroka imate hladen paket, ki se odtaljuje in je pripravljen na pijačo za kosilo.
- Odvrzi ostane. Če vaš otrok prinese dom neobčutljiv jogurt, delno jedo sendvič ali drugo hrano, ki je ni končala, jo vrzite. Kakršna koli preostala hrana v škatli za kosilo je bila predolga, in verjetno ni več varna za jesti. Enako velja za vsako toplo hrano, ki se je najverjetneje ohladila na nevarno temperaturo.
- Pakiranje majhnih porcij. Mladi šolski otroci na splošno jedo majhne dele hrane. Da bi se izognili vprašanjem o tem, kaj je in je varno, ko gre za ostanke, ne hranite velike količine hrane na otroškem kosilu. To vas bo tudi prihranilo, ker morate ob koncu šolanja vrniti veliko hrane.
- Ne uporabljajte embalaže za enkratno uporabo, kakršne so sendvič vreče. Uporabljena embalaža za enkratno uporabo bi lahko privedla do bakterij in bi lahko povzročila bolezen. Če želite z zelenim koščkom za kosilo otroka, se odločite za okolju prijazne - a še vedno varne - večkratne embalaže za kosilo in embalažo, ki jih je mogoče oprati in razkužiti, kot so večnamenski sendvič ovijalki.
Drugi ukrepi za varnost hrane za škatle za kosilo
- Vadite dobre navade pri pranju roke. Pri pripravi kosila vedno poskrbite, da najprej operete roke. Učite otroka, naj si pravilno umije roke, preden kosite kosilo.
- Bodite previdni glede navzkrižne kontaminacije. Po pripravi surovega mesa, perutnine in rib, temeljito sperite rezalne plošče in površinske predmete ter pripomočke, ki lahko privedejo do nevarnih bakterij, kot je salmonela. Če je mogoče, razmislite o uporabi ene rezalne plošče za zelenjavo in sadje ter ločeno za surovo meso in perutnino.
- Hranljivo pokvarljivo hrano shranjujte v hladilniku. Meso, perutnino, ribe, jajca in druga pokvarljiva živila je treba ves čas hraniti v hladilniku. Ne hranite hrane pri sobni temperaturi več kot dve uri ali več kot eno uro, če je temperatura nad 90 stopinj. Ne zamrzujte zamrznjene hrane pri sobni temperaturi; Namesto tega jo odtalite čez noč v hladilniku.