Obstaja veliko prednosti pri izdelavi lastne otroške hrane doma, kot so prihranek denarja in točno vedeti, kaj vaš otrok jeste, da ne omenjam, da traja do enega meseca v zamrzovalniku. Ali ste kdaj naredili otroško hrano, kot banansko pirejo, in jo zamrznili, samo, da se ob rjavenju postane rjavo?
Domača hrana za dojenčke, ki postane rjava, je pogosta težava, ki se pojavlja pri sadju in zelenjavi, vendar je pomembno vedeti, da rjavenje ni indicirano za slabo serijo otroške hrane.
To samo pomeni, da niste dodali umetnih konzervansov komercialne hrane za otroke (in to je dobra stvar), ki preprečujejo oksidacijo.
Oksidacija
Prihaja do znanosti. Obarvanje se pojavi, ko je sadje in zelenjava izpostavljena kisiku ali zraku, znanem kot oksidacija, praženi vidik otroške hrane pa pospeši razbarvanje. Če ste izbrali sveže, kakovostne izdelke, ki niso pokvarili, je rjavenje skoraj vedno estetski problem, ne pa prehrambeni.
Ker ni videti, kako lahko hrana izgleda, je še vedno povsem varna za jesti, vendar lahko nekaj stvari naredite, da bi vaša otroška hrana videti bolj sveže.
Kako preprečiti Browning
- Dodajte sok: posujte eno ali dve kapljici citrusovega soka - limone, limete, pomaranče ali ananasa - v pireo, da se ohladi. Sok je v bistvu citronska kislina, ki preprečuje oksidacijo.
- Dodajanje jogurta: Mešanje sadnih kašev z malo naravnega jogurta zmanjša rjavenje in doda povečanje kalcija.
- Zamrznite: Takoj po pripravi otroške hrane ga položite v nepredušno posodo v zamrzovalniku. Potem pustite, da se odmrzne in je pripravljen služiti.
- Vlagajte v vakuumsko tesnilo : Vakuumsko zatesnite otroško hrano, da se iz zraka izklopi in preprečite porjavelost.
- Ne izdelujte otroške hrane vnaprej: Živila, kot so banane in avokado, ne zmrzujejo dobro, zato niso najboljše, da se pripravijo vnaprej. Namesto tega jih pripravite na kraju samem. Vse, kar morate storiti, je sterilizirati in služiti, tako da vam nikoli ne bo treba skrbeti za rjavenje.
Citrusove skrbi
Dodajanje brizganega limoninega soka k vaši otroški hrani pire je najbolj priporočljiva rešitev za hrano sveže, vendar agrumi niso priporočljivi za dojenčke, dokler niso stari vsaj 10 do 12 mesecev, nekateri otroci pa negativno reagirajo na citronsko kislino, zato se boste morda najprej posvetovali s svojim zdravnikom.
Vendar pa obstaja velika razlika med dajanjem otroka velikega, sočnega klina grenivke ali steklenice pomarančnega soka in dodajanje kapljice ali dveh limoninega soka v serijo domače hrane za otroke.
Če ste zaskrbljeni glede vnosa vaše otroške citronske kisline, se posvetujte s svojim pediaterom ali preprosto pustite, da se hrana postane rjava. Konec koncev je povsem naravno.