Ameriške mize za menze postajajo enostavnejše in preprostejše, zdaj pa tudi ob zajtrku. General Mills je napovedal, da bodo nekatere od svojih najbolj znanih otroških žit - Lucky Charms, Trix in Reese's Puffs - izgubile svoje umetne okuse in barve do konca leta 2017. Zamenjava umetnih sestavin bodo sadni in zelenjavni sokovi in ekstrakti začimb kot so kurkuma in annatto.
"V General Mills Cereals že več let nadgrajujemo prehrano in sestavine v žitu, da bi zadovoljili potrebe in želje ljudi," je dejal Jim Murphy, predsednik oddelka za žita General Mills. "Nadaljevali smo poslušati potrošnike, ki želijo prepoznati prepoznavne in znane sestavine na nalepkah in se sprijazniti z nami, da odstranimo ovire, ki odraslim in otrokom preprečujejo, da bi uživali v naših žitih."
Trenutno več kot 60 odstotkov žit družbe, vključno z Cinnamon Toast Crunch in Original Cheerios, že nimajo umetnih barv in okusov. Trije in Reese's Puffs bodo prvi, ki se bodo spremenili, potrošniki pa bodo to zimo videli nove škatle z novimi recepti v supermarketih. Medtem ko bo Trix prešel na sokove in začimbe, da bi dobili te ikonične barve mavrice, bodo Reese's Puffs preprosto še naprej uporabljali enake naravne sestavine - arašide maslo in kakav - da bi dobili svoj videz in okus. Družba pravi, da bo do konca leta 2016 90 odstotkov svojih žit ne bo imelo umetnih sestavin. Preostalim bo sledilo leto kasneje.
Naravne barve lahko spremenijo videz nekaterih žit
Družba je v spletnem dnevniku na svoji spletni strani dejala, da bi sprememba lahko povzročila, da bi žita izgledala "nekoliko drugačna".
"Pred nami imamo veliko dela in vemo, da bodo nekateri izdelki predstavljali izzive, saj si prizadevamo, da bomo v vsakem žlicu žit ohranili okus, kakovost in zabavo," je povedal Kate Gallager, razvijalec žitnih izdelkov General Mills. "Žita, ki vsebujejo močvirje, kot so Lucky Charms, lahko traja dlje, vendar smo se zavezali, da bomo našli čarobno okusen okus, saj si prizadevamo, da iz umetnih virov vzamemo umetne okuse in barve."
General Mills je naročil Nielsenu, da izvede spletno anketo potrošnikov, da bi ugotovili, kakšne so njihove izbire pri izbiri hrane. Raziskovalci so ugotovili, da se "49 odstotkov gospodinjstev skuša izogniti umetnim okusom in barvam iz umetnih virov".
General Mills se je odzval na želje potrošnikov še v tridesetih letih, ko so jih utrdili: žitarice z vitamini B, vitaminom D in minerali. Od takrat so dodali vsaj osem gramov celih zrn za enostransko obdelavo vseh svojih "Big G" žit in znižali raven sladkorja v vseh svojih otroških žitih.
Mnoga podjetja opravljajo podobne spremembe. Pred nekaj meseci je podjetje Kraft Foods objavilo, da spreminja recept za svoje ikonične Macaroni & Cheese, s čimer odpravlja sintetične barve in umetne konzervanse v začetku leta 2016 za potrošnike v Združenih državah in do konca leta 2016 za potrošnike v Kanadi, nova različica bo videti in okusiti isto kot izvirnik.
"Mi preprosto poslušamo potrošnike in te sestavine danes niso tisto, kar ljudje iščejo v žitu", je dejal Murphy v blogu. "Z našimi potrošniki je v zadnjih nekaj letih dosegel prelomnico s trendom k enostavnejši hrani. Spominjam se srečanja, na katerem smo se vsi pogovarjali in rekli: "S tem smo končali, naredili bomo celotno linijo."
> Viri:
> Na podlagi spletnega anketa, ki jo je družba Nielsen opravila v imenu družbe General Mills od 8 / 18-9 / 8/14 med nacionalnim vzorcem 31.375 družin Nielsen Homescan Panel.