Kaj so, zakaj so pomembni in kaj delajo
Kaj je protein?
Protein je bistveno hranilo, ki podpira strukturo in delovanje človeškega telesa. Gradi, krepi in popravlja vaše organe, mišice, kosti in kri. Proteini so potrebni tudi za izdelavo hormonov, encimov in protiteles.
Beljakovine najdemo v breskevem mleku
Beljakovina v vašem materinem mleku je pomembna za rast in razvoj vašega otroka, vendar tudi pomaga zaščititi vašega otroka pred boleznimi.
V prvih nekaj dneh po rojstvu otroka bo vaš otrok dobil kolostrum . Morda je le majhen delež tega prvega mleka, vendar je pakirano s prehrano, vključno z enostavnim prebavnim proteinom. Ko pride mleko v materino mleko in se kolostrum spremeni v prehodno mleko in sčasoma zrelo mleko , se količina proteina zmanjša. Medtem ko se meseci nadaljujejo, se proteini še naprej znižujejo.
Kazein in Sirotka
Obstajajo dve vrsti beljakovin v materinem mleku: kazein (skuta) in sirotka.
Sirotkini proteini so tekoči in zelo enostavni za prebavo. Sirotka vsebuje tudi protitelesa , laktoferin in lizocim, ki pomagajo vašemu otroku, da se izogne okužbam in boleznim.
Kazeinski proteini so večje kompleksnejše beljakovinske molekule, ki jih je težje prebaviti.
Ko je vaš otrok prvič rojen, vaše materino mleko vsebuje skoraj 90% beljakovine sirotke in približno 10% kazeina. Ko vstopi vaše mleko v mleko in postane zrelo mleko, ima približno 60% sirotke in 40% kazeina.
In ko se čas nadaljuje, se beljakovina sirotke še naprej spusti, dokler je v laktaciji približno enaka količina sirotke in kazeina.
Amino kisline
Aminokisline so gradniki beljakovin. Ko se beljakovine prebavljajo v želodcu svojega otroka, se razgrajujejo v aminokisline. V materinem mleku najdemo več kot 20 različnih aminokislin.
Taurin je ena od aminokislin v materinem mleku. In čeprav v materinem mleku najdemo veliko količino tavrina, sploh ni v kravjem mleku. Študije kažejo, da ima tavrin številne funkcije, vključno z združevanjem z žolčnimi kislinami in pomembno vlogo pri razvoju možganov in oči.
Nekatere druge aminokisline v materinem mleku vključujejo glutaminsko kislino, cistein, lizin, fenilalanin, tirozin in metionin.
Laktoferrin
Laktoferrin je del beljakovine sirotke. To je beljakovinski protein, ki se veže na železo in ga prenaša po celem telesu. Ampak to ni edina funkcija laktoferina. Laktoferin stimulira imunski sistem in pomaga dojenčkom, ki se odzovejo na organizme, ki lahko povzročijo bakterijske, virusne in glivične okužbe prebavil.
Beljakovine in prezgodnje dojenčke
Če je vaš otrok rojen prezgodaj, bo vaše materino mleko imelo še več beljakovin, zlasti beljakovin iz sirotke. Ta visoka količina lahko prebavljivih beljakovin je tako pomembna za prezgodnjega otroka, ki je črevesje še zorenje. Laktoferrin, imunoglobulini in druge imunske lastnosti beljakovin sirotke pomagajo tudi zaščititi prednike pred črevesnimi okužbami.
Protein v formuli proti beljakovinam v prsnem mleku
Infant formula ima toliko ali več beljakovin kot materino mleko.
Vendar protein v formuli ni enak proteinu v materinem mleku. Formula, zlasti formula na osnovi kravjega mleka, ima več kazeina in manj sirotke. Torej, čeprav materino mleko lahko vsebuje manj beljakovin, je beljakovine, ki jih ima, lažje pregnati pri otroku in se zato bolj učinkovito uporabljajo.
Viri:
Ballard, O., & Morrow, AL Človeško mleko Sestava: hranila in bioaktivni faktorji. Pediatrične klinike Severne Amerike. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Dojenje Vodnik za zdravniški poklic Sedma izdaja. Mosby. 2011.
Riordan, J. in Wambach, K. Četrta izdaja za dojenje in humano laktacijo. Jones in Bartlett Learning. 2014.